9299.net
大学生考试网 让学习变简单
当前位置:首页 >> 高中教育 >>

专题3.4.2+油脂和蛋白质(测)-2017-2018学年高一化学同步精品课堂(必修2)+Word版含解析

专题3.4.2+油脂和蛋白质(测)-2017-2018学年高一化学同步精品课堂(必修2)+Word版含解析


1 (测试时间:45 分钟 姓名: 班级: 满分 100 分) 得分: 一、选择题(本题包括 12 小题,每小题 6 分,共 72 分) 1.下列物质不能发生水解反应的是 A.葡萄糖 【答案】A 【解析】葡萄糖属于单糖,不水解,A 正确;淀粉、纤维素属于多糖,均能够水解,B、D 均错误;蛋白质含有肽键,能够水解,C 错误;正确选项:A。 2.下列有关生命活动中的营养物质,说法正确的是 A.只有相同的氨基酸分子之间缩合才能形成蛋白质 B.植物油、脂肪与氢氧化钠溶液反应均有醇生成 C.淀粉是否完全水解,可以用碘水来检验,若出现蓝色,则淀粉水解完全 D.糖类有机化合物都是有甜味的一类物质 【答案】B B.淀粉 C.蛋白质 D.纤维素 3.下列说法正确的是 A.汽油、煤油和甘油的主要成分均为烃类 B.花生油的主要成分是酯类,属于高分子化合物 C.植物油氢化过程中发生了加成反应 D.蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质 【答案】C 【解析】A、汽油、煤油的主要成分为烃类,而甘油属于醇类,则 A 错误;B、花生油的主 要成分是油脂,属于酯类,是相对分子质量较大的分子,但不是高分子化合物,故 B 错误;C、植物油中含有不饱和的 C=C 双键,因此氢化的过程就是与氢气发生加成反应 2 1 的过程,所以 C 正确;D、蛋白质的基本组成元素是碳、氢、氧、氮四种,所以 D 错误。 本题正确答案为 C。 4.某校学生用化学知识解决生活中的问题,下列家庭小实验中不合理的是 A.用高度白酒进行皮肤消毒 B.用米汤(含淀粉)检验加碘盐中的碘酸钾(KIO3) C.用食用碱(Na2CO3 溶液)洗涤餐具上的油污 D.用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物 【答案】B ( ) 5.下列物质既能跟稀盐酸反应,又能跟氢氧化钠反应且属于两性化合物的是( ①碳酸氢钠 ②氧化铝 ③氢氧化铝 ④铝 ⑤氨基酸 ⑥蛋白质 A.全部 【答案】C B.①②③ C.②③⑤⑥ D.②③⑤ ) 【解析】 ①虽然碳酸氢钠既能跟稀盐酸反应、 又能跟氢氧化钠反应, 但其不属于两性化合物; ②氧化铝既能跟稀盐酸反应,又能跟氢氧化钠反应,其属于两性化合物;③氢氧化铝既 能跟稀盐酸反应,又能跟氢氧化钠反应,其属于两性化合物; ④铝是单质; ⑤氨基酸 既能跟稀盐酸反应,又能跟氢氧化钠反应,其属于两性化合物; ⑥蛋白质既能跟稀盐 酸反应,又能跟氢氧化钠反应,其属于两性化合物。综上所述,C 正确,本题选 C。 6.下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是 A.油脂热量高,在生物体体内通过氧化提供能量 B.从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法 C.淀粉、油脂和蛋白质都能在 NaOH 溶液中发生水解 D.蔗糖及其水解产物都能发生银镜反应 【答案】A 【解析】A.油脂热量高,在生物体体内通过发生氧化反应提供能量,故 A 正确;B.蛋白 2 1 质溶液是胶体,胶体可透过滤纸,应该用渗析的方法分离提纯,故 B 错误;C.淀粉在 酸作用下可发生水解,但在碱溶液中不能水解,故 C 错误;D.蔗糖水解为葡萄糖和果 糖,蔗糖分子中没有醛基,不能发生银镜反应,故 D 错误;故选 A。 7.古“丝绸之路”我国商人运出的货物有:①丝绸、②茶叶、③白糖、④瓷器、⑤纸张、⑥ 植物油、⑦明矾、⑧金银铜器等。下列说法正确的是 A.④、⑦、⑧都属于盐类 C.①、②、⑤、⑥都属于蛋白质 有机物 【答案】B B.①、⑤ 都属于高分子化合物 D.①、②、③、④、⑤、⑥的主要成分都属于 8.下列一系列 α-氨基酸,该系列中碳元素的

推荐相关:
网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by 大学生考试网 9299.net
文档资料库内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com